ג`ורג`יה אוקיף בחרה בניו מקסיקו כרקע התוסס למחצית השנייה של חייה היצירתיים. היא רכשה בתים בחוות הרפאים ובאביקיו ועיצבה אותם עם דגש מיוחד על חללי המטבח והגן- אשר יוכיחו אחר כך שהם היוו חלק בלתי נפרד מהתהליך האמנותי שלה. עבור אוקיף- האוכל הועלה לצורת אמנות הן כנושא תכוף בעבודתה והן בהכנתו ובצריכתו. זה היה צינור למורשת האירית וההונגרית האהובה וגם זיכרון קולינרי של ילדותה בחווה המשפחתית בוויסקונסין. אוכל שימש גם ככלי העיקרי בחיי האמנית לקידום בריאות ורווחה. עם מתכונים שנאספו מספרי הבישול המועדפים על אוקיף הכוללים הערות בכתב יד ואשר הוכנו עבורה על ידי טבחים מובילים כמו כריסטין טיילור פטן ומרגרט ווד- ארוחת ערב עם ג`ורג`יה אוקיף מציגה פיוז`ן מרתק בין המרכיבים המקומיים והמסורתיים לבין הסגנון המקסיקני החדש בעוד נוף ותרבות- שהשפיעו ללא הרף על אמנותה ותחושת האני שלה- מקיפים את התצלומים. באמצעות המכתבים האישיים של ג`ורג`יה וראיונות עם חברים ואנשי צוות- רובין לי (הסופרת) בוחנת את יחסה של האמנית לאוכל באמצעות אמנות וטבע ומצלמת מתכונים בסגנון מרהיב. ממרקים ומנות עיקריות דרך מנות ירק ולחמים ועד פינוקים מתוקים ומשקאות- חמישים מהמתכונים המועדפים על אוקיף מוצגים כאן לצד יצירות האמנות שלה ותמונות ארכיון משנותיה בניו מקסיקו. הכרך כולל גם הקדמה של כריסטין טיילור פטן- אחת המטפלות של האמנית בחייה המאוחרים. ארוחת ערב עם ג`ורג`יה אוקיף הוא דיוקן מקסים של האמנית המתובל כולו בטעמים ייחודיים של דרום מערב אמריקה. 186 עמודים כריכת ספירלה קשה